＊作り方＊
１）鶏もも肉を一口くらいの大きさに切って酒大さじ１と生姜のすり下ろしを揉み込む。

２）玉ねぎを繊維にそって薄切りに、青ネギを小口切りにしておく。合わせ調味料をフライパンへ入れ火をつける。

３）合わせだしが沸騰したら玉ねぎを入れ、中火で１分半〜２分程煮込む。

４）３に鶏肉を加えて中火で３〜４分、鶏肉に火が通るまで煮込む。その間に卵２個を、一個分の黄身をよけて、後は溶いておく。

５）鶏肉に火が通ったら、溶き卵の２／３を入れ中火で完全に火を通す。

６）残りの溶き卵を入れふた押して火を消し、１分程待つ。

７）器にご飯と６を盛り、よけておいた黄身を溶いてかけるかそのまま乗せる。ねぎともみのりをあしらって完成。