＊作り方＊
１）にんじんは５mmくらいの細切り、いんげんはスジを取る。両方を耐熱容器にいれラップをし、６００wで２分３０秒レンジにかけ水気を切る。合わせ調味料を作っておく。

２）牛肉は半分に分け、それぞれを四角くなるように重ねながら広げ軽く塩こしょうふる。
１のにんじんといんげんを手前の方に横長に並べ、巻き寿司の様にクルクルと巻く。

３）２に茶こしで薄力粉をまぶし、余分な粉は払う。

４）フライパンに油大さじ２を入れ熱し、お肉の巻き終わりを下にして焼き始める。中火で５分程全体的にこんがりとするまで焼く。

５）キッチンペーパーで余分な油を拭き取ってから合わせ調味料を入れお肉にからめながら軽く煮詰めていく。

６）食べやすい大きさに切って器に盛り、残った煮汁をかけお好みで糸唐辛子を飾る。